吃螃蟹的禁忌 吃螃蟹的注意事项

金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。但是吃螃蟹也有禁忌，下面我们就来具体看看吃螃蟹的禁忌。 吃螃蟹的禁忌 　　二、饮食禁忌 　　1.吃鲜活的 　　河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。 　　2.现蒸现吃 　　吃蟹很好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 　　3.蒸熟煮透 　　河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。 　　三、不能吃的部位 1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。 　　2.蟹心 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。 　　3.蟹肠 即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。 　　4.蟹鳃 即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。 以上就是关于吃螃蟹的禁忌的一些介绍，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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