七个与科学食用水果有关的知识

2023-09-07 13:48:54 来源：

水果在我们的眼中是营养还美味的日常食物，但是，大家要知道，任何的食材都有自己科学食用的方法和饮食禁忌，为了帮助大家更好的利用水果的营养价值来保护健康，我们为大家分享如下内容。

饭前吃水果有助减肥。

正确。与主食、肉类等相比，水果体积大，能量少，有助于减少正餐能量摄入，故有助于减肥。当然，到底减不减肥，很终还取决于总进食量以及运动量。

睡前不要吃水果。

大致正确。临睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的，尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。

吃饭时不宜吃水果。

没根据。吃过水果沙拉的人都知道，吃饭时吃水果没有任何问题。

水果越甜，含糖量越高。

对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。

水果颜色越深，营养价值越高。

基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。

水果升血糖比较快，糖尿病人不宜食用。

错误。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高，升血糖较快，而其余大部分水果，如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。

水果都是低能量食物。

错误。大部分水果含水量较高，只能提供较少的能量，但有些水果，如香蕉含较多能量，不亚于土豆;榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量摄入也可能超标。

水果虽营养，但是如果过量的食用一定会起到相反的作用，所以，利用水果来保健，适量以及用科学的方法来进行才能帮助我们达到这个目的，上文的内容，大家都记住了吗？