两款夏日滚汤帮你去火气

2023-09-08 13:44:12 来源:

夏季天气炎热,煲汤虽然营养好,但那个浓度在这种热度下,可不是人人都顶得顺的。很常见的则是滚汤,汤清材料够爽身,佐餐下饭都可以。而且,滚烫多用新鲜应季材料,购买方便,做法简捷,即使是上班一族也可轻易做到。这次,“汤神”就推荐给大家两款夏日滚汤。

豆腐芫荽滚鱼头

功效:这个汤要重用芫荽,旨在清热聚火,对于熬夜的人很有好处。

分量:3到4人份

材料:豆腐2块,芫荽80克,鲩鱼头400克,水5碗,姜3片。

做法:鱼头用生抽、生粉、生油拌匀略腌;把所有材料下锅煮至恰熟即可。

马齿苋蒜头滚皮蛋

功效:这个汤重用蒜头,对于防治流感特别有效。马齿苋属于野菜一种,对于清热解毒很有效,而皮蛋则有利尿滑肠的功效。

分量:3到4人份

材料:马齿苋500克,蒜头2到3个,皮蛋1到2个,瘦肉150克,姜3片,水5碗。

做法:皮蛋切片,瘦肉用生抽、生粉、生油拌匀略腌;开油镬爆香蒜头,然后加入5碗水,把所有材料加入后,滚至刚熟即可。

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